concentré de purée d'abricot

La purée d'abricot concentrée est élaborée à partir d'abricots frais cultivés au Xinjiang, ce qui lui confère une saveur et un arôme d'abricot intenses et uniques. Ce produit a obtenu les certifications ISO 9001, HACCP et BRC, et répond ainsi aux normes internationales les plus exigeantes en matière de qualité. Il rencontre un vif succès sur le marché intérieur et à l'international, notamment dans les pays de l'ASEAN, en Russie, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Moyen-Orient et en Europe.

Le concentré de purée d'abricots est préparé à partir de fruits sains et propres, lavés, triés, dénoyautés, réduits en pulpe, tamisés pour éliminer la peau et les impuretés, évaporés sous vide, pasteurisés et conditionnés de manière aseptique. De l'acide ascorbique peut être ajouté en cours de production comme auxiliaire technologique.

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Détails du produit

Étiquettes de produit

Conditionnement:

Conditionnement en poche aseptique de 220 litres dans un fût conique en acier à couvercle facile à ouvrir, d'un poids net d'environ 235/236 kg par fût ; palettisation par 4 ou 2 fûts par palette, cerclés de feuillards métalliques. Un panneau en polystyrène expansé est fixé sur le dessus de la poche pour éviter que la purée ne se déplace.

Conditions de stockage et durée de conservation :

Stocker dans un endroit propre, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil, pendant 2 ans à compter de la date de production, dans des conditions de stockage appropriées.

Caractéristiques

Besoins sensoriels :
Article	Indice
Couleur	Une couleur abricot blanc uniforme ou jaune-orange, une légère coloration brune en surface des produits est tolérée.
Arôme et saveur	Saveur naturelle d'abricot frais, sans odeurs désagréables.
Apparence	Texture uniforme, sans corps étrangers
Caractéristiques chimiques et physiques :
Brix (réfraction à 20°C)%	30-32
Bostwick (à 12,5 % Brix), cm/30 sec.	≤ 24
Taux de moisissures Howard (8,3-8,7 % Brix), %	≤50
pH	3.2-4.2
Acidité (exprimée en acide citrique), %	≤3,2
Acide ascorbique (à 11,2 % Brix), ppm	200-600
Microbiologique :
Nombre total de plaques (UFC/ml) :	≤100
Coliformes (mpn/100ml) :	≤30
Levures (UFC/ml) :	≤10
Moisissure (efu/ml) :	≤10