Légumes lyophilisés

Les légumes lyophilisés sont des légumes traités par lyophilisation sous vide. Cette technologie permet d'éliminer rapidement l'eau des légumes à très basse température, tout en préservant leurs nutriments, leur saveur, leur couleur, leur arôme et la plupart de leurs vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

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Profil de l'entreprise

Notre entreprise fournit une large gamme de fruits et légumes : oignons lyophilisés, haricots verts lyophilisés, poivrons verts lyophilisés/déshydratés, pommes de terre fraîches, poivrons rouges lyophilisés/déshydratés, ail lyophilisé/déshydraté et carottes lyophilisées/déshydratées. Nous disposons d'une ligne de production lyophilisée de 600 m² et d'une ligne de séchage à air chaud, permettant une production de plus de 300 tonnes de légumes lyophilisés et 800 tonnes de légumes déshydratés. Notre entreprise a également mis en place un système de stockage de matières premières de 400 m², agréé par le Bureau chinois d'inspection et de quarantaine des entrées et sorties. Les matières premières produites par ce système sont d'excellente qualité et les résidus agricoles ainsi que les métaux lourds sont conformes aux normes de sécurité alimentaire internationales. Notre entreprise est certifiée ISO 9001:2000 et HACCP et a mis en place un système de gestion de la qualité performant.

Caractéristiques

La conservation à long terme est possible car les micro-organismes et les enzymes ne peuvent pas agir sur les aliments déshydratés par l'eau ; les légumes lyophilisés peuvent ainsi bénéficier d'une conservation à long terme.
Son goût est vif, et son procédé de traitement unique confère aux légumes un goût vif et des couleurs éclatantes.

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