La start-up américaine de protéines sucrées Oobli s'est associée à la société mondiale d'ingrédients Ingredion et a levé 18 millions de dollars en financement de série B1.
Ensemble, Oobli et Ingredion souhaitent accélérer l'accès de l'industrie à des édulcorants plus sains, savoureux et abordables. Grâce à ce partenariat, ils associeront des solutions édulcorantes naturelles comme la stévia aux ingrédients protéinés sucrés d'Oobli.
Les protéines sucrées offrent une alternative plus saine à l'utilisation du sucre et des édulcorants artificiels, adaptées à une gamme d'applications alimentaires et de boissons, notamment les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les yaourts, les confiseries et plus encore.
Ils peuvent également être utilisés pour compléter de manière rentable d’autres édulcorants naturels, aidant ainsi les entreprises alimentaires à améliorer la douceur tout en respectant les objectifs nutritionnels et en gérant les coûts.
Les deux entreprises ont récemment développé conjointement des produits afin de mieux comprendre les opportunités offertes par les protéines sucrées et la stévia. Ce partenariat a été lancé suite aux retours positifs recueillis à l'issue de ces essais. Le mois prochain, Ingredion et Oobli dévoileront certains des résultats obtenus lors de l'événement Future Food Tech qui se tiendra à San Francisco, aux États-Unis, les 13 et 14 mars 2025.
Le tour de table de série B1 d'Oobli, d'un montant de 18 millions de dollars, a bénéficié du soutien de nouveaux investisseurs stratégiques dans le secteur de l'alimentation et de l'agriculture, notamment Ingredion Ventures, Lever VC et Sucden Ventures. Ces nouveaux investisseurs rejoignent leurs soutiens existants, notamment Khosla Ventures, Piva Capital et B37 Ventures.
Ali Wing, PDG d'Oobli, a déclaré : « Les protéines sucrées sont un ajout attendu depuis longtemps à la gamme des édulcorants meilleurs pour la santé. Collaborer avec les meilleures équipes d'Ingredion pour associer des édulcorants naturels à nos nouvelles protéines sucrées permettra de proposer des solutions révolutionnaires dans ce secteur important, en pleine croissance et d'actualité. »
Nate Yates, vice-président et directeur général de la réduction du sucre et de l'enrichissement en fibres d'Ingredion, et PDG de l'activité édulcorants Pure Circle de la société, a déclaré : « Nous sommes depuis longtemps à la pointe de l'innovation dans les solutions de réduction du sucre, et notre travail avec les protéines sucrées est un nouveau chapitre passionnant de ce voyage ».
Il a ajouté : « Que nous améliorions les systèmes d’édulcorants existants avec des protéines sucrées ou que nous utilisions nos édulcorants établis pour ouvrir de nouvelles possibilités, nous constatons des synergies incroyables entre ces plateformes ».
Ce partenariat fait suite aux récentes annonces d'Oobli selon lesquelles elle avait reçu des lettres « sans questions » GRAS de la FDA américaine pour deux protéines sucrées (monelline et brazzéine), confirmant la sécurité des nouvelles protéines sucrées pour une utilisation dans les produits alimentaires et les boissons.
Date de publication : 10 mars 2025