Recherche et innovation
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Transformer les déchets en ressources : les sous-produits de la tomate, moteurs d'innovation durable à l'échelle mondiale
Chaque année, le monde produit des dizaines de millions de tonnes de déchets de tomates (pelures, graines, tiges et fruits invendables), ce qui pose un double problème : une perte économique liée au gaspillage de ressources et une pression environnementale due aux gaz à effet de serre libérés par les décharges. Pourtant, ce sous-produit souvent négligé…En savoir plus -
Lycopène biologique : le puissant antioxydant naturel de la Chine
Face à l'engouement mondial des consommateurs pour les ingrédients naturels et les régimes alimentaires axés sur le bien-être, la Chine s'est rapidement imposée comme un acteur clé de la production de lycopène biologique. Grâce à une culture biologique à grande échelle, des technologies d'extraction modernes et des prix compétitifs, le pays façonne l'avenir des antifongiques naturels…En savoir plus -
Lycopène : le supernutriment qui transforme la santé et le bien-être
Le lycopène, un pigment rouge naturel présent dans les tomates et d'autres fruits, suscite un intérêt croissant à l'échelle mondiale pour ses remarquables propriétés bénéfiques pour la santé. De l'amélioration de la santé cardiovasculaire au renforcement de la protection cutanée, les bienfaits du lycopène révolutionnent le secteur des compléments alimentaires et des cosmétiques.En savoir plus -
Bananes lyophilisées : la révolution ultime des en-cas sains
Face à une clientèle de plus en plus soucieuse de sa santé, les bananes lyophilisées s'imposent rapidement comme un choix de prédilection parmi les en-cas sains. Alliant saveur naturelle, haute valeur nutritionnelle et praticité, ces produits innovants à base de banane révolutionnent la façon dont on consomme des fruits en déplacement.En savoir plus -
Lactate de calcium : un choix plus sûr et efficace pour la santé osseuse et métabolique
Parmi les suppléments de calcium, le lactate de calcium a suscité un intérêt croissant en raison de sa grande sécurité d'emploi, de son excellente absorption et de ses doubles bienfaits pour la santé osseuse et la régulation métabolique. Des recherches récentes montrent que ce calcium organique est plus facilement absorbé par l'organisme, réduit les risques pour la santé à long terme et gagne en popularité…En savoir plus -
Taille du marché des fruits et légumes lyophilisés et prévisions jusqu'en 2035.
Le marché mondial des fruits et légumes lyophilisés était évalué à 5,5 milliards de dollars en 2025. Selon un rapport récent de Global Market Insights Inc., ce marché devrait passer de 5,9 milliards de dollars en 2026 à 10,7 milliards de dollars en 2035, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,9 %.En savoir plus -
Des compléments alimentaires quotidiens peu coûteux semblent améliorer les fonctions cérébrales chez les personnes âgées : ScienceAlert
Ce qui est bon pour l'intestin des personnes âgées pourrait également l'être pour leur cerveau. Une étude novatrice menée sur des jumeaux a révélé qu'une supplémentation quotidienne en protéines et en prébiotiques améliorait les performances de la mémoire chez les personnes de plus de 60 ans. Les résultats de cette étude, publiés au début de l'année dernière, sont particulièrement intéressants…En savoir plus -
Prévisions du marché des protéines végétales à base de tissus pour 2025-2030, incluant des études de cas d'AI Bobby, Greenprotein AI et Cradle.
Le marché mondial des protéines végétales texturées (PVT) est promis à une forte croissance et devrait atteindre 2,65 milliards de dollars américains d'ici 2030, enregistrant un TCAC de 7,1 %. Les leaders du secteur, tels qu'ADM, Roquette et Cargill, investissent massivement dans la R&D pour améliorer la qualité des PVT et élargir leur gamme de produits.En savoir plus -
Le glucomannane issu du konjac pourrait favoriser la santé intestinale chez les athlètes de haut niveau.
« La supplémentation en glucomannane de konjac (KGM) semble être une approche cliniquement pertinente pour soulager la constipation fonctionnelle, un mécanisme potentiel impliquant l'amélioration de la diversité et de la fonction du microbiote intestinal », ont écrit des scientifiques de l'Université du Sud-Ouest en Chine dans…En savoir plus