Recherche et innovation
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Taille du marché des fruits et légumes lyophilisés et prévisions jusqu'en 2035.
Le marché mondial des fruits et légumes lyophilisés était évalué à 5,5 milliards de dollars en 2025. Selon un rapport récent de Global Market Insights Inc., ce marché devrait passer de 5,9 milliards de dollars en 2026 à 10,7 milliards de dollars en 2035, soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,9 %.En savoir plus -
Des compléments alimentaires quotidiens peu coûteux semblent améliorer les fonctions cérébrales chez les personnes âgées : ScienceAlert
Ce qui est bon pour l'intestin des personnes âgées pourrait également l'être pour leur cerveau. Une étude novatrice menée sur des jumeaux a révélé qu'une supplémentation quotidienne en protéines et en prébiotiques améliorait les performances de la mémoire chez les personnes de plus de 60 ans. Les résultats de cette étude, publiés au début de l'année dernière, sont particulièrement intéressants…En savoir plus -
Prévisions du marché des protéines végétales à base de tissus pour 2025-2030, incluant des études de cas d'AI Bobby, Greenprotein AI et Cradle.
Le marché mondial des protéines végétales texturées (PVT) est promis à une forte croissance et devrait atteindre 2,65 milliards de dollars américains d'ici 2030, enregistrant un TCAC de 7,1 %. Les leaders du secteur, tels qu'ADM, Roquette et Cargill, investissent massivement dans la R&D pour améliorer la qualité des PVT et élargir leur gamme de produits.En savoir plus -
Le glucomannane issu du konjac pourrait favoriser la santé intestinale chez les athlètes de haut niveau.
« La supplémentation en glucomannane de konjac (KGM) semble être une approche cliniquement pertinente pour soulager la constipation fonctionnelle, un mécanisme potentiel impliquant l'amélioration de la diversité et de la fonction du microbiote intestinal », ont écrit des scientifiques de l'Université du Sud-Ouest en Chine dans…En savoir plus
