Recherche et innovation
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Prévisions du marché des protéines végétales à base de tissus pour 2025-2030, incluant des études de cas d'AI Bobby, Greenprotein AI et Cradle.
Le marché mondial des protéines végétales texturées (PVT) est promis à une forte croissance et devrait atteindre 2,65 milliards de dollars américains d'ici 2030, enregistrant un TCAC de 7,1 %. Les leaders du secteur, tels qu'ADM, Roquette et Cargill, investissent massivement dans la R&D pour améliorer la qualité des PVT et élargir leur gamme de produits.En savoir plus -
Le glucomannane issu du konjac pourrait favoriser la santé intestinale chez les athlètes de haut niveau.
« La supplémentation en glucomannane de konjac (KGM) semble être une approche cliniquement pertinente pour soulager la constipation fonctionnelle, un mécanisme potentiel impliquant l'amélioration de la diversité et de la fonction du microbiote intestinal », ont écrit des scientifiques de l'Université du Sud-Ouest en Chine dans…En savoir plus
