Dans le comté de Muchuan, ville de Leshan, province du Sichuan, dans le sud-ouest de la Chine, plus de 100 types de produits à base de konjac sont fabriqués, notamment du riz de konjac, des nouilles de konjac, des nœuds de konjac et de la gelée de konjac, qui sont exportés vers plus de 60 pays et régions.
Dans le village de Shuiyue, canton de Dibao, comté de Muchuan, Deng Changwen a planté 30 mu (2 hectares) de konjac, devenant ainsi un producteur à grande échelle bien connu dans la région.
La culture du konjac est très exigeante. Wang Mingcai, habitant du village de Shuiyue, cultive le konjac depuis trois ans et a acquis une solide expérience. « Pour que le konjac pousse bien, il faut avant tout choisir la bonne variété », a-t-il déclaré.
Deng a déclaré : « Ces dernières années, les ministères de l'Agriculture et des Affaires rurales ont activement promu de nouvelles variétés de konjac, telles que Muyu n° 1, qui présentent une plus grande résistance à la sécheresse et aux inondations. »
Au centre de culture de tissus de konjac du comté, de jeunes pousses ont émergé de plants récemment cultivés. « Ces dernières années, nous avons collaboré avec des institutions telles que l'Université du Sud-Ouest et l'Académie des sciences agricoles de Leshan pour cultiver de nouvelles variétés, dont la Muyu n° 1. Ces variétés font actuellement l'objet d'essais de plantation et seront bientôt largement diffusées », a déclaré Zhou Ming, directeur du centre.
Lorsque M. Wang a commencé à cultiver du konjac, il a rencontré de nombreuses difficultés dues à son manque d'expérience. À ce moment critique, l'Association du konjac de Muchuan a mobilisé des experts pour lui apporter une assistance sur place et une formation aux techniques de plantation.
Ces dernières années, grâce à des programmes de formation organisés par le Département de l'agriculture et des affaires rurales et l'Association des producteurs de konjac de Muchuan, Wang et Deng ont maîtrisé un certain nombre de nouvelles technologies.
Dans une plantation de konjac du comté de Muchuan, ville de Leshan, province du Sichuan, des commerçants étrangers observent la récolte du konjac sous serre. (Photo/Lan Xiang)
Le district a créé des installations standardisées pour la culture du konjac en mettant en œuvre une politique visant à soutenir les agriculteurs dans la construction de serres à ossature métallique, l'installation de canaux de drainage et d'irrigation, et l'installation d'équipements d'irrigation goutte à goutte.
« Nous accordons aux agriculteurs une subvention d'environ 30 % pour la construction de serres et une subvention proportionnelle à la capacité des bassins pour la construction d'étangs », a déclaré Lieshazi, directrice adjointe du Bureau de l'agriculture et des affaires rurales du comté de Muchuan. Ces cinq dernières années, les autorités locales ont investi plus de 60 millions de yuans (environ 8,51 millions de dollars) dans la création de fermes de konjac et ont attiré plus de 400 millions de yuans de capitaux privés.
Le comté de Muchuan accorde également une grande importance à l'innovation institutionnelle. Afin de développer la culture du konjac, le village de Huayuan, dans le canton de Dibao, a créé un fonds collectif villageois et investi dans la construction de routes grâce à des subventions publiques. « Nous encourageons l'investissement collectif dans les villages pour renforcer l'économie collective », a déclaré M. Li. Actuellement, la superficie normalisée de culture du konjac dans le comté de Muchuan dépasse 11 000 mu (environ 733 hectares).
La dernière mesure consiste à développer les capacités technologiques. Dans le parc de démonstration dédié à l'étude et à l'utilisation du konjac dans le district, des serres servent à présenter différentes variétés de konjac et à procéder à la sélection des semences.
« Nous allons procéder à des essais de plantation de nouvelles variétés au sein du parc », a déclaré Liao Yixing, secrétaire général de l'Association du konjac de Muchuan. Le parc étudie également de nouvelles méthodes de culture, comme l'association du konjac et du maïs, afin d'accroître le rendement par unité de surface.
Deng Changwen, un important producteur de konjac, récolte du konjac dans le village de Shuyue, canton de Dibao, comté de Muchuan, ville de Leshan, province du Sichuan (sud-ouest de la Chine). (Photo/Yang Xiong)
Grâce au soutien de l'industrie, le konjac de Muchuan est devenu un produit bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP) nationale, et le processus de valorisation de la marque progresse régulièrement.
Le district prévoit de créer un centre de gestion de la propriété intellectuelle. « Une fois achevé, ce centre assurera une gestion unifiée et un soutien professionnel pour les droits de propriété intellectuelle liés au konjac dans la région, renforçant ainsi la marque de konjac de Muchuan », a déclaré M. Li.
Un séminaire annuel est organisé à l'intention des entreprises agroalimentaires impliquées dans la culture et la transformation du konjac. « Chaque année, ce séminaire attire à Muchuan de nombreuses entreprises agroalimentaires et commerciales d'Europe, d'Amérique et d'autres régions, désireuses de se renseigner sur les méthodes de culture et de transformation du konjac », a déclaré M. Liao.
Aujourd'hui, la superficie des plantations de konjac dans le comté de Muchuan atteint 35 000 mu, pour une production totale dépassant 500 millions de yuans. Une chaîne de production complète, de la transformation avancée à l'exportation du konjac, a également été mise en place, sous l'égide d'entreprises leaders.
La société Sentaiyuan Biotechnology Co., Ltd., située à Muchuan, dans la province du Sichuan, exploite plusieurs lignes de transformation du konjac. Elle dispose également d'une unité de production numérique. « Nous avons développé plus de 100 types de produits à base de konjac et notre capacité de production annuelle dépasse les 10 000 tonnes de konjac frais », a déclaré Liu Lei, PDG de l'entreprise.
M. Liu a fait remarquer : « Nous constituons également des équipes pour développer en permanence de nouveaux produits », ajoutant que la société a déposé plus de 40 demandes de brevets sur diverses technologies.
M. Liu a déclaré que grâce au soutien d'une société de commerce professionnelle, le volume des exportations de l'entreprise a dépassé les 20 millions de dollars américains pendant plusieurs années consécutives.
Date de publication : 19 décembre 2025