Nestlé a lancé aux Philippines une boisson pour bébés à base de « lait et de lait de soja ».

Nestlé a lancé aux Philippines une boisson pour bébés à base de « lait et de lait de soja ».

Ce produit associe du lait et des protéines végétales et se présente comme le premier du genre dans la catégorie des aliments pour bébés aux Philippines.
Le nouveau produit, appelé « BEAR BRAND MILK N' SOY », sera vendu dans les supermarchés, les épiceries et les petites épiceries (également connues sous le nom de magasins Sari Sari).
Avant ce lancement, la gamme de produits laitiers pour enfants d'âge scolaire de BEAR BRAND aux Philippines comprenait des poudres de lait enrichies en vitamine D, protéines, calcium, fer, zinc et vitamine C.
Nestlé estime que l'association du lait et des protéines de soja pourrait rendre la nutrition plus accessible aux enfants d'âge scolaire.
En réponse aux questions de NutraIngredients-Asia concernant le lancement du produit le 8 avril, un porte-parole de Nestlé a déclaré : « BEAR BRAND MILK N' SOY est la première boisson lactée végétale abordable, non seulement sous la marque BEAR BRAND, mais dans toute la catégorie. »
On utilise les protéines de soja car elles sont plus abordables et fournissent des protéines de haute qualité contenant des acides aminés essentiels, des graisses saines, des fibres et d'autres nutriments.
Par exemple, selon les statistiques de la Banque mondiale, près d'un tiers des enfants de moins de cinq ans aux Philippines souffrent de retard de croissance. La Banque mondiale note également que ce retard de croissance chez les enfants de deux à cinq ans « est principalement lié à de mauvaises conditions de croissance intra-utérine et à une insécurité alimentaire et une alimentation peu diversifiées ».
« Nous avons créé le lait Bear Brand pour répondre aux besoins nutritionnels et aux préférences gustatives spécifiques des enfants d'âge scolaire et le rendre accessible aux familles philippines », a déclaré Serena Abbottbourg, responsable de la stratégie nutritionnelle chez Nestlé.
Cependant, la faible solubilité des protéines de soja engendre également certains problèmes, qui peuvent à leur tour affecter la texture globale du produit.
« Les protéines de soja sont moins solubles que les protéines de lait et, mélangées à du lait, elles développent un goût de haricot et une texture granuleuse. »
« Toutefois, notre technologie innovante à base d'enzymes nous permet de combiner harmonieusement les protéines laitières et végétales pour produire des boissons nutritives, abordables, délicieuses et onctueuses », a déclaré Isabelle Birau-Franz, responsable de la recherche en nutrition chez Nestlé.
En plus du soja, les entreprises qui produisent des boissons pour bébés utilisent l'avoine, les amandes, le sarrasin, le manioc, ainsi que le lait de coco en poudre, les protéines de pois et de riz comme sources de protéines végétales.
Nestlé a indiqué qu'en plus des Philippines, des produits similaires destinés aux enfants d'âge scolaire ont été lancés au Nigéria sous la marque Nido.
L'entreprise prévoit également d'étendre la vente de ces produits à d'autres régions d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine.
« Nous pensons qu’il existe un potentiel de croissance énorme pour étendre les avantages de la marque Bear aux enfants d’âge scolaire », a déclaré Abubul.
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