Mark Solini est vice-président des affaires gouvernementales de la Brewers Association of America. Passionné de bière et brasseur amateur, il conseille depuis plus de vingt ans de petites brasseries artisanales indépendantes sur les questions juridiques. Diplômé en droit de l'université de Georgetown, il brasse également de la bière avec ses enfants adultes pendant son temps libre.
Cet article a été initialement publié le 6 décembre 2024 et mis à jour pour la dernière fois le 19 décembre 2024.
Le jeudi 5 décembre, le Bureau américain de l'alcool, du tabac, des armes à feu et des explosifs (TTB) a publié l'avis sectoriel 2024-2, exemptant 24 ingrédients de brassage des exigences de soumission et d'approbation des recettes. Cet avis fait suite à deux demandes antérieures déposées par la Brewers Association (BA) – l'une en 2021 et l'autre en 2023 – sollicitant toutes deux des exemptions supplémentaires aux exigences relatives aux recettes. Le TTB avait déjà exempté plus de 50 ingrédients de brassage de ces exigences sur la base de demandes de la BA.
Conformément aux nouvelles directives de l'industrie, l'Administration de l'alcool, du tabac et des armes à feu (ATB) a ajouté les ingrédients suivants à la liste des ingrédients exemptés d'exigences de formulation :
Les brasseurs doivent savoir que même si un ingrédient spécifique (comme les fruits ou les noix) est exempté de ces exigences, cela ne signifie pas que les extraits, les huiles essentielles ou les sirops (c.-à-d. les arômes) fabriqués à partir de cet ingrédient sont exemptés des exigences relatives à la recette. Désormais, l'utilisation de ces ingrédients ne nécessitera plus la soumission et l'approbation d'une recette de bière correspondante auprès du Bureau de l'alcool, du tabac, des armes à feu et des explosifs (TTB).
BA apprécie l'engagement constant du Bureau de l'alcool, du tabac et des armes à feu à simplifier la réglementation et se réjouit de poursuivre sa collaboration avec cet organisme afin de réduire le fardeau réglementaire pesant sur l'industrie et les ressources gouvernementales.
Mark Solini est vice-président des affaires gouvernementales de la Brewers Association of America. Passionné de bière et brasseur amateur, il conseille depuis plus de vingt ans de petites brasseries artisanales indépendantes sur les questions juridiques. Diplômé en droit de l'université de Georgetown, il brasse également de la bière avec ses enfants adultes pendant son temps libre.
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Date de publication : 16 décembre 2025