Les négociations sur les volumes de production et les prix pour 2026 se poursuivent dans l'hémisphère Nord, tandis que la récolte dans l'hémisphère Sud touche à sa fin. Selon les dernières estimations du Conseil mondial de la tomate de transformation (WPTC), la production mondiale de tomates de transformation devrait être inférieure à 40 millions de tonnes, actuellement estimée à 39,8 millions de tonnes. Cela représente une légère baisse par rapport à la production finale de 2025 (40,3 millions de tonnes) et est nettement inférieur aux excédents enregistrés en 2023 (44,4 millions de tonnes) et 2024 (45,9 millions de tonnes).
Pays membres d'AMITOM
Bulgarie
En raison de la hausse des coûts de l'énergie et des engrais (+40 %) et des rénovations prévues sur le site principal de Balkan, le volume de traitement devrait diminuer de 50 % en 2026 pour atteindre 20 000 tonnes. Les conditions météorologiques actuelles sont légèrement humides, mais n'auront pas d'incidence sur les semis, dont le début est prévu fin avril.
Egypte
Les prévisions restent inchangées à 800 000 tonnes métriques.
France
L'incertitude persiste, les négociations sur les prix et la production étant toujours en cours. La production devrait diminuer pour atteindre 150 000 tonnes, probablement en raison d'une réduction des surfaces cultivées en agriculture conventionnelle, tandis que les surfaces cultivées en agriculture biologique devraient augmenter. La superficie totale plantée sera inférieure à 2 000 hectares.
Les pluies hivernales persistantes ont saturé les champs et rendu les conditions difficiles. Les repiquages, initialement prévus cette semaine, pourraient être reportés à la semaine prochaine en raison du temps froid et venteux actuel.
Grèce
Les conditions météorologiques sont favorables et les champs sont prêts. Les semis ont commencé cette semaine dans le sud et débuteront la semaine prochaine dans le centre. La principale préoccupation concerne l'impact de la guerre sur les prix de l'énergie et des engrais, malgré certaines aides gouvernementales. Les prévisions restent à 450 000 tonnes.
Les prix ont été annoncés, avec une moyenne d'environ 115 €/tonne (livraison usine), et quelques variations.
Hongrie
Les prévisions actuelles tablent sur environ 70 000 tonnes. Les semis en pépinière ont commencé la semaine dernière.
L'Iran
L'incertitude demeure élevée et la communication est difficile. L'Iran a temporairement interdit les exportations de tomates et de produits dérivés. D'autres informations seront communiquées dès qu'elles seront disponibles.
Italie
Les ressources en eau sont globalement suffisantes dans le nord de l'Italie (hiver humide) et les sols sont en bon état. Les prévisions restent inchangées par rapport à celles publiées en février (3 millions de tonnes).
Les négociations entre les transformateurs et les associations de producteurs concernant les volumes de production et les conditions économiques ont été entravées par une série de retards et de difficultés dus à la volatilité des coûts de l'énergie, qui influent non seulement sur le carburant utilisé pour les opérations agricoles, mais aussi sur le coût des intrants, notamment les engrais azotés. Les négociations ont finalement abouti le vendredi 27 mars, avec un prix de référence moyen à la livraison de 137 €/tonne, majoré des primes de retard et des frais de service.
La situation dans le centre et le sud de l'Italie s'est améliorée par rapport à l'année dernière, avec des approvisionnements en eau suffisants dans de nombreuses régions. Cependant, le barrage d'Occhito, malgré des améliorations, ne résout pas entièrement les pénuries d'eau.
Comme d'habitude, les transformateurs et les associations de producteurs des régions du centre et du sud attendront la finalisation des prix du nord avant d'entamer leurs propres négociations.
Les tensions internationales liées au détroit d'Ormuz ont suscité de vives inquiétudes quant aux coûts du diesel et des engrais, créant ainsi des obstacles aux négociations.
Les prévisions ont été révisées à 2,8 millions de tonnes métriques pour le centre et le sud de l'Italie, ce qui porte la production totale nationale attendue à 5,8 millions de tonnes métriques.
Portugal
Le Portugal a été touché par de multiples tempêtes, provoquant d'importantes inondations dans les régions productrices de tomates. Certaines bordures de champs le long du Tage ont été endommagées, entraînant la saturation des sols. Les conditions météorologiques printanières favorables actuelles contribuent à l'assèchement des zones inondées restantes. La transplantation devrait débuter le 6 avril.
L'estimation de 1,3 million de tonnes est donc maintenue. Les prix saisonniers, rapportés dans les médias, se situent aux alentours de 106–107 €/tonne (livraison sur le terrain).
Serbie
Les conditions sont favorables jusqu'à présent. Si les rendements atteignent le niveau de la saison dernière, soit environ 90 tonnes métriques par hectare, le volume de transformation devrait s'élever à 57 000 tonnes métriques.
Espagne
Les abondantes pluies hivernales ont rempli les réservoirs d'Andalousie et d'Estrémadure, assurant ainsi un approvisionnement en eau suffisant pour les quatre prochaines années. Les conditions météorologiques sont actuellement favorables ; les plantations ont débuté la semaine dernière en Andalousie et commenceront la semaine prochaine en Estrémadure.
Les prix ont été convenus à environ 107 €/tonne (livraison au champ) ou 115 €/tonne (livraison à l'usine). Cependant, certains agriculteurs demandent désormais des prix plus élevés en raison de la hausse des coûts de l'énergie et des engrais. Les prévisions ont été revues à la hausse, à 2,75 millions de tonnes.
Tunisie
Aucune prévision de traitement pour la saison n'est encore disponible. Les seules données disponibles concernent la superficie prévue à planter, estimée à environ 15 300 hectares.
Turquie
D'après les informations recueillies, la superficie plantée pourrait légèrement diminuer dans le sud, tout en restant stable ou en augmentant légèrement dans la région de Bursa. La météo a été pluvieuse la semaine dernière et de nouvelles pluies sont attendues la semaine prochaine ; les semis seront donc légèrement retardés.
Les stocks de produits (principalement de concentré de tomates en conserve) demeurent, et les exportations ont diminué en raison de taux de change défavorables. La production devrait se situer entre 2,4 et 2,5 millions de tonnes.
Aucune donnée publique sur les prix n'est disponible, mais les prix contractuels avoisinent les 525 TRY/tonne (livraison à l'usine), soit l'équivalent de 100 €. Les agriculteurs réclament des prix plus élevés en raison de la hausse des coûts ; faute de quoi, ils pourraient réduire l'utilisation d'engrais, ce qui impacterait les rendements.
Ukraine
Les champs sont préparés, les semis en pépinière ont commencé comme prévu et la transplantation est prévue pour fin avril. Les stocks d'engrais sont suffisants, mais les prix sont jugés excessifs et le coût de l'énergie a également augmenté. Les prévisions pourraient être revues à la baisse en mai en fonction de l'état réel des cultures. La situation en première ligne reste inchangée par rapport à l'année dernière.
Autres pays de l'hémisphère nord
Californie
Les semis des cultures précoces ont débuté en février dans des conditions météorologiques idéales. Le mois de mars a été marqué par des températures supérieures à la normale, favorisant la croissance des plantes dans les champs déjà semés. Ces températures plus élevées ont également entraîné de brèves interruptions dans certaines activités de semis, mais aucun problème majeur n'est prévu pour le moment.
Les précipitations de cette année sont inférieures aux prévisions hivernales, ce qui entraînera une réduction des allocations d'eau dans certaines régions de l'État. Comme la superficie cultivée a déjà diminué cette saison, cette réduction n'aura aucune incidence sur la superficie réellement cultivée pour la campagne en cours.
Les négociations sur les prix sont toujours en cours.
Canada
Les intentions contractuelles initiales pour 2026 s'élèvent à 586 000 tonnes courtes (environ 532 000 tonnes métriques). Ces dernières semaines, les conditions météorologiques ont été typiques du début du printemps, avec une alternance de périodes chaudes et froides, un ciel nuageux, des pluies intermittentes, quelques averses de neige fondante et plusieurs nuits de températures négatives. Les semis devraient débuter entre début et mi-mai.
Chine
Fin mars, la superficie cultivée en tomates destinées à la transformation s'élevait à environ 50 670 hectares. La production était estimée à 5,92 millions de tonnes. Cette révision à la baisse s'explique principalement par la prudence des agriculteurs quant aux perspectives du marché et par un moindre engouement pour les nouvelles plantations.
Japon
Les plantations débuteront par étapes à partir de fin mars, en commençant par la région de Tokai. Prévisions inchangées : 400 hectares plantés, volume de transformation attendu de 24 000 tonnes.
Pays de l'hémisphère sud
Argentine
La campagne de tomates de transformation 2026 en Argentine a récolté environ 75 % des surfaces cultivées et entame sa treizième semaine. La superficie cultivée est estimée à 5 120 hectares. Dans des conditions de rendement normales (conformes à la moyenne pluriannuelle), la production totale devrait atteindre environ 425 000 tonnes.
Les prévisions de rendement restent solides et stables, grâce aux excellents résultats obtenus dans le cadre du programme Tomate 2000, qui a permis d'atténuer efficacement l'impact des récentes tempêtes de grêle. Les rendements actuels sont de 10 à 15 % supérieurs à ceux de la saison dernière, ce qui témoigne d'une amélioration continue par rapport à 2025. L'état général des cultures est bon et la qualité des fruits est très satisfaisante à ce jour.
Les conditions météorologiques de cette saison ont été généralement stables : chaudes, sèches, venteuses et peu pluvieuses. Cependant, un violent orage de grêle a frappé la région de Villa Aberastain, dans la province de San Juan, à la mi-janvier, touchant une superficie exceptionnellement étendue d’environ 400 hectares et causant des dégâts allant de mineurs à importants.
La récolte a débuté mi-décembre et s'est déroulée à un rythme régulier. Après une accélération autour des semaines 5 et 8, elle est revenue à la normale. La récolte est en bonne voie et devrait s'achever fin avril, sous réserve du calendrier des usines et de l'état des champs.
Dans le cadre du programme Tomate 2000, qui représente une part importante de la production nationale, les progrès sont légèrement supérieurs aux prévisions : 76 % de la superficie ajustée a été récoltée (2 160 hectares sur un total de 2 842 hectares). La production totale attendue du programme est d’environ 293 228 tonnes, dont 229 535 tonnes ont été récoltées, laissant un déficit d’environ 63 700 tonnes.
Le rendement moyen des champs récoltés est actuellement estimé à 106 tonnes métriques par hectare, confirmant ainsi les excellentes performances de production de cette saison.
La part du programme Tomate 2000 dans la production nationale continue de croître, représentant désormais environ 68 à 69 % de la production totale prévue. Cette croissance est principalement due aux excellents résultats obtenus dans les zones supervisées, où les rendements sont plus élevés et plus stables, et constamment supérieurs à la moyenne nationale. Le programme joue ainsi un rôle de plus en plus central dans le soutien du niveau de production global de l'Argentine.
Des différences régionales marquées existent au sein du programme.
Dans la région de San Juan, zone à maturation précoce, la récolte est bien avancée : 86 % des surfaces ont été récoltées, il ne reste plus que 14 % à récolter. Les rendements sont élevés, avec une moyenne d’environ 111 tonnes par hectare, ce qui confirme une bonne performance.
En revanche, la région de Mendoza, zone à maturation plus tardive et au climat plus frais, a récolté 54 % de sa superficie, les 46 % restant à récolter représentant la majeure partie du potentiel restant. Malgré un développement plus lent, les rendements récoltés sont également élevés, à environ 91 tonnes par hectare, témoignant d'une performance stable malgré des conditions de chaleur moins favorables.
Australie
La récolte nationale est presque terminée, mais a été ralentie par les fortes pluies. Les livraisons cumulées à ce jour s'élèvent à environ 138 000 tonnes, la production totale devant atteindre environ 157 000 tonnes, un chiffre inférieur aux prévisions initiales. La transformation devrait s'achever peu après Pâques.
Brésil
Les prévisions actuelles font état de 1 467 000 tonnes métriques provenant de 15 150 hectares.
D'après une étude de Rabobank datant de 2025, les tensions en Iran pourraient impacter le marché des engrais, notamment les engrais azotés. L'étude souligne qu'environ 45 % des exportations mondiales d'urée, 25 % d'ammoniac, 20 % de DAP, 10 % de MAP et près de 30 % de soufre transitent par le golfe Persique. Le prix du gazole agricole a déjà augmenté de 60 % en une semaine.
Chili
De fortes pluies ont touché plusieurs régions productrices de tomates vers la mi-mars, certaines zones enregistrant plus de 100 mm en 24 heures le 16 mars. Toutes les usines ont fonctionné la semaine dernière, mais à capacité réduite. Une évaluation complète des dégâts causés par les pluies n'est pas encore possible ; les prévisions restent donc à 1,3 million de tonnes.
Nouvelle-Zélande
Le volume de tomates transformées a diminué cette année en raison des stocks importants de concentré de tomates détenus par le seul transformateur restant, Heinz Watties. L'accent étant désormais mis sur les conserves, l'usine ne transformera que 15 000 tonnes métriques, contre 37 000 tonnes métriques en 2025.
Afrique du Sud
Les zones de production estivale connaissent actuellement des conditions météorologiques sèches et chaudes. Soixante-quinze pour cent des livraisons de récoltes d'été ont été réceptionnées, avec un taux de Brix moyen de 5,8. La saison de transformation estivale devrait se terminer fin avril. Les livraisons effectuées dans les délais représentent actuellement 25 % du volume total de transformation sud-africain.
Des inondations ont été signalées dans les zones de production hivernale du nord de la province du Limpopo. La transplantation devrait être terminée fin avril. Les livraisons hivernales sont prévues d'avril à fin septembre.
Date de publication : 3 avril 2026