La sauce piquante du restaurant Shifangyuan, situé dans le temple Lingyin à Hangzhou, a récemment fait l'objet d'une vive polémique en raison de son goût extrêmement fort. Un panneau au-dessus du comptoir des condiments indique que la sauce est très piquante et invite les clients à la modérer. Le sujet « Sauce piquante du temple Lingyin : les moines ne mentent pas » est devenu viral sur Weibo, suscitant de nombreux débats.
Selon un reportage en direct de Hunan TV, un grand panneau d'avertissement est affiché au stand de condiments du temple Lingyin, dans la zone de Shifangyuan : « Cette sauce piquante est extrêmement forte. Même une demi-cuillère à café est piquante. Veuillez en verser une petite quantité au début, puis en rajouter si nécessaire pour éviter que la sauce ne soit trop forte. » Un autre panneau précise que la sauce est préparée dans les cuisines du temple et qu'elle est particulièrement épicée. Il est également rappelé aux visiteurs : « Utilisez seulement la quantité nécessaire pour éviter le gaspillage, et tenez les enfants éloignés du stand de condiments pour éviter tout contact avec les yeux. »
De nombreux internautes ont partagé leurs impressions sur le plat sur les réseaux sociaux. L'un d'eux, qui supporte bien les plats épicés, a déclaré : « Je suis quelqu'un qui ne peut pas vivre sans épices. J'ai voyagé au Yunnan, au Guizhou et au Sichuan, et je n'avais pas été impressionné du tout. Mais cette fois-ci, j'ai été conquis. » Une autre personne a raconté avoir ajouté seulement une demi-cuillère à café de sauce piquante : « La première bouchée de nouilles était tellement épicée que j'ai eu le vertige. Après avoir fini de manger, je transpirais abondamment et mes vêtements étaient trempés. » Cependant, de nombreux internautes ont également fait l'éloge du plat, disant qu'ils en « voulaient encore » et qu'ils « aimeraient bien qu'on leur en offre ».
Un représentant du service clientèle du temple Lingyin a indiqué que la sauce piquante de Shifangyuan est faite maison et sans additifs, ce qui explique son piquant exceptionnel. « Ils l'appellent "Piment fantôme". » Auparavant, Shifangyuan proposait cette sauce piquante en bouteille à 9,9 yuans (environ 1,30 $), mais en raison des fortes chaleurs récentes, cette sauce authentique se détériore rapidement ; la production en bouteille a donc été temporairement suspendue.
La chute de l'ancien abbé du temple Shaolin, Shi Yongxin, reste gravée dans les mémoires, et l'annonce de la vente de sauce piquante au temple Lingyin a suscité de vifs débats parmi les internautes. Certains critiquent : « Même les moines pensent à gagner de l'argent » et « Est-ce devenu la principale source de revenus à Hangzhou ? » D'autres estiment que les piments peuvent stimuler l'appétit, et que l'appétit est aussi un désir ; leur consommation dans un temple semble donc inappropriée.
Date de publication : 17 décembre 2025