Nouvelles
-
Changements de couleur du concentré de jus de pomme et de poire lors du transport maritime réfrigéré (conteneur frigorifique de 20 pieds)
Les concentrés de jus de pomme et de poire sont des ingrédients essentiels en vrac pour les producteurs mondiaux de boissons, de produits de boulangerie et de produits laitiers. La plupart des expéditions internationales s'effectuent par conteneurs frigorifiques de 20 pieds pour des traversées transocéaniques de 20 à 45 jours. Un problème fréquent pour les importateurs est que les concentrés clairs, de couleur jaune pâle…En savoir plus -
Du fruit frais de montagne à l'ingrédient industriel de base : comment les améliorations des procédés ont-elles permis de dépasser les limites saisonnières du jus d'aubépine ?
Chaque automne, les collines du nord de la Chine se parent de rouge sous le poids des aubépines mûres, mais pendant des décennies, ce fruit sauvage éclatant n'a pu être dégusté frais que pendant moins de deux mois par an. Aujourd'hui, le jus d'aubépine concentré est omniprésent : sur les cartes des restaurants, dans les rayons des supermarchés et même dans les listes d'ingrédients des pâtisseries…En savoir plus -
La protéine végétale texturée (PVT) de Hebei Abiding connaît une forte demande en Asie du Sud-Est et en Afrique.
Handan, Hebei – 7 juillet 2026. Dans un contexte de croissance de la consommation mondiale de protéines végétales, Hebei Abiding Co., Ltd. a annoncé une hausse de 42 % de ses ventes de protéines végétales texturées (PVT) en Asie du Sud-Est et en Afrique au premier semestre 2026. Alors que le secteur alimentaire régional…En savoir plus -
Les légumes lyophilisés bio chinois sont-ils le nouveau superaliment mondial ?
À l'heure où les consommateurs du monde entier privilégient des aliments plus sains et sans conservateurs, les légumes lyophilisés biologiques chinois se distinguent à l'exportation, alliant fraîcheur et praticité grâce à une longue durée de conservation. Tirant parti d'une technologie de lyophilisation sous vide de pointe qui…En savoir plus -
Les bananes lyophilisées peuvent-elles devenir la prochaine sensation mondiale en matière de collation saine ?
Alors que les consommateurs du monde entier délaissent les en-cas ultra-transformés au profit d'alternatives nutritives et écologiques, un fruit tropical modeste connaît une transformation remarquable. Les bananes lyophilisées, autrefois un aliment de base pour le camping, s'imposent désormais comme un produit phare…En savoir plus -
De la poudre à l'assiette : comment le tofu est-il fabriqué à partir de farine de soja ?
Le tofu, aliment de base chinois riche en protéines végétales depuis 2 000 ans, se modernise grâce à une technique révolutionnaire qui élimine complètement l’étape traditionnelle de trempage des graines de soja. Utilisant de la farine de soja crue comme matière première, cette méthode de production simplifiée a conquis les cuisines familiales chinoises…En savoir plus -
Pâtes bio au soja et multigrains : un aliment de base certifié chinois qui conquiert les marchés mondiaux.
Alors que les consommateurs du monde entier se tournent rapidement vers des aliments de base d'origine végétale, à faible indice glycémique et naturels, les pâtes de soja biologiques et les pâtes multigrains fabriquées en Chine connaissent un succès fulgurant sur le marché international de l'alimentation. Bénéficiant de certifications biologiques occidentales complètes et d'une qualité inégalée…En savoir plus -
Le parcours avancé d'une pomme : du cœur de sucre dur du verger au jus concentré du laboratoire
Dans les vergers ensoleillés du Shandong, une seule pomme Fuji « à cœur de sucre de roche », cultivée biologiquement, entreprend un voyage transcontinental qui la mène des champs fertiles en terrasses aux laboratoires de transformation certifiés, pour finalement arriver sur les tables d'Europe et d'Amérique du Nord.En savoir plus -
Le konjac biologique chinois : des produits diversifiés conformes aux normes alimentaires internationales, avec des ventes soutenues au Japon, aux États-Unis et dans l’UE
Face à la demande croissante des consommateurs du monde entier pour des aliments fonctionnels végétaux et faibles en calories, l'industrie chinoise du konjac biologique s'est imposée comme un fournisseur mondial clé. Forte d'une chaîne industrielle complète, de la culture biologique certifiée à la transformation de précision et au développement de produits diversifiés, la Chine…En savoir plus -
Le Canada lance une stratégie de sécurité alimentaire assortie d'un plan d'investissement de 2,1 milliards de dollars
Le Premier ministre canadien, Mark Carney, a dévoilé la première Stratégie nationale de sécurité alimentaire du pays, un plan décennal doté d'un financement de plus de 3 milliards de dollars canadiens (environ 2,1 milliards de dollars américains). Le gouvernement fédéral a indiqué que cette stratégie vise à lutter contre la hausse des prix alimentaires et la vulnérabilité des chaînes d'approvisionnement…En savoir plus -
De l'Amérique du Nord à l'Asie du Sud-Est : restructuration de la carte des exportations de jus de pomme de la Chine en 2026
En 2026, le secteur des exportations chinois connaît une transformation structurelle majeure. Face à la hausse des barrières tarifaires et à la stagnation de la demande sur les marchés traditionnels nord-américain et européen, les entreprises du Gansu et du Shaanxi, principaux centres de transformation de pommes du pays, accélèrent leur expansion le long de l'initiative « la Ceinture et la Route »…En savoir plus -
Hebei Abiding dévoile sa nouvelle gamme de yaourts végétaux et de boissons protéinées
Une nouvelle étape dans l'innovation en nutrition végétale : Hebei Abiding Co., Ltd, fournisseur alimentaire professionnel de premier plan basé à Shijiazhuang, en Chine, a officiellement enrichi sa gamme de produits végétaux avec une toute nouvelle série de yaourts et de boissons protéinées à base de plantes. S'appuyant sur…En savoir plus
